じゃがいもドーナツタイトル
じゃがいもドーナツ

ドーナツができるまで

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じゃがいもドーナツができるまで

板取にあじさいが咲く6月下旬、新じゃがいもの収穫が始まります。
標高の高い板取は寒暖の差が大きく、おいしいじゃがいもができるんです。

毎年、その季節になると近所のおじいちゃんたちから
「いも買ってくれ〜」と、電話があります。

採れたての新じゃがを、塩でゆでて食べるのがこの季節のごちそうです。
そんなじゃがいもで、ドーナツを作ります。

ひとつひとつ包丁で芽をとり、皮ごとほっくりゆで上げます。
そこに、低精製でミネラルが多く含まれる粗糖や、太白ごま油、香ばしいごまなどを入れてつぶします。

国産小麦粉、アルミフリーのベーキングパウダー、遺伝子組み換えのえさを与えていない卵などと合わせて、おいしくな〜れの気持ちをこめて、手でていねいにまぜます。

できあがった生地をめん棒で伸ばして、ドーナツ型でひとつひとつ抜いていきます。

油の中に入れたドーナツは、ふんわりふくらんで、甘いいいにおいが。

こんがり黄金色になったらできあがり!


外はカリッ、中はもちっ、やっぱり揚げたては格別です。

さめてもおいしいですが、トースターでカリッとなるまで温めるのもおすすめ。

* 板取産のじゃがいもは限りがあるため、国内のほかの産地のじゃがいもも使用して います。

じゃがいもドーナツの仲間たち

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黒ごまじゃがいもドーナツ

黒ごまたっぷり黒いドーナツ。180円
〈原材料〉じゃがいも、岐阜県産小麦粉、粗糖、卵、黒ごま、太白ごま油、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)



塩じゃがいもドーナツ

カンボジアのブラックペッパーが香る(クラタペッパー使用)。180円
〈原材料〉じゃがいも、岐阜県産小麦粉、卵、粗糖、オリーブオイル、自然塩、ブラックペッパー、ベーキングパウダー(アルミフリー)

さつまいもドーナツ

ちょっぴり甘めの人気者。180円
〈原材料〉さつまいも、岐阜県産小麦粉、粗糖、卵、太白ごま油、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

よもぎじゃがいもドーナツ

自然豊かな板取で採れたよもぎが、たっぷり!200円
〈原材料〉じゃがいも、岐阜県産小麦粉、よもぎ、粗糖、卵、太白ごま油、自然塩、ベーキングパウダー

カシューナッツじゃがいもドーナツ

珈琲に合うドーナツとして開発したドーナツ。通常は、お店で珈琲を飲む方だけへの提供ですー180円
〈原材料〉じゃがいも、岐阜県産小麦粉、粗糖、カシューナッツ、卵、太白ごま油、自然塩、ベーキングパウダー

かぼちゃドーナツ(季節限定)

ほんのりシナモン。180円
〈原材料〉かぼちゃ、岐阜県産小麦粉、粗糖、太白ごま油、シナモン、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

珈琲じゃがいも

オーガニック珈琲がたっぷり!モチモチNo.1。 200円
〈原材料〉じゃがいも、岐阜県産小麦粉、マスコバド糖(フィリピンの黒糖)、珈琲、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

マスコバド糖じゃがいもドーナツ

フィリピンの黒糖。やさしい甘さ。180円
〈原材料〉じゃがいも、岐阜県産小麦粉、マスコバド糖、粗糖、太白ごま油、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)



おからじゃがいもドーナツ

お豆腐屋さんのおからと豆乳で。150円
〈原材料〉じゃがいも、おから、岐阜県産小麦粉、粗糖、豆乳、白ごま、ベーキングパウダー(アルミフリー)(おから、豆乳は関市武芸川のお豆腐屋産のもの)

米粉じゃがいもドーナツ

三重県産、無農薬の米粉を使っています。モチモチ。220円
〈原材料〉じゃがいも、米粉、卵、マスコバド糖、米油、黒ごま、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

米粉さつまいもドーナツ

岐阜県関市産と三重県産の米粉をブレンド。250円
〈原材料〉さつまいも、米粉、卵、マスコバド糖、米油、黒ごま、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

卵なし米粉じゃがいもドーナツ

三重県産無農薬の米粉を使っています。220円
〈原材料〉じゃがいも、米粉、マスコバド糖、豆乳、米油、黒ごま、自然塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

おいしい食べ方&保存方法

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夢ふうせんのドーナツは保存料、防腐剤を使っていません。
直射日光の当たらない、涼しいところに置いていただき、できるだけ早くお召し上あがりください。

・冷めたドーナツはそのままでもおいしいですが、オーブントースターで2〜3分、様子を見ながら温めるとカリッっと なって、さらにおいしくお召しあがりいただけます。

・当日中に食べられない場合は、袋や容器に入れて冷凍保存をおすすめします。
冷凍したドーナツは解凍してからトースターで温めてお召しあがりください。

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